扣蟹质量是成蟹养殖成败的关键，在成蟹池中围网将大眼幼体培育成扣蟹，保证来年成蟹养殖的蟹种需求，可提升养殖成活率，减少相关成本，提高效益，其具体技术要点为：选择靠近水源、水质良好无污染、有独立的进排水系统、能高排低灌、面积1520亩的池塘。池塘四周挖沟筑埂，沟底宽6米，相应堤埂底宽6米，上宽4米，埂外陡内坦，沟深1．5米。以白铁皮为佳，其牢固可靠，常规使用的寿命长，防逃效果好。焊接后制作成高为0．5米的围墙，铁皮的下端埋入土中510厘米，外侧辅以竹桩固定支撑，白铁皮上再辅以高1米的网片围栏。进排水口用铁丝网拦好。蟹苗、蟹种放养前必须用生石灰或漂白粉彻底清塘。在池内四周2米以内种植水花生。除第一年养殖，蟹种由外地购进或全部购苗培育扣蟹外，从第二年开始，蟹种则自行供给。蟹种为上年存池，一般规格为100200只／公斤，平均亩放1520斤，多余扣蟹可销售。于5月下旬至6月15日进行，最好是最后一批人工繁殖的长江水系中华绒螯蟹蟹苗。在蟹池的西北角用聚乙烯网片进行圈围，网高1米并设有倒檐，向里10厘米，向外20厘米，面积视放苗多少而定，一般每2030平方米放苗1斤，面积1520亩的池塘放2斤蟹苗，圈围6080平方米为宜，面积不宜过大，以控制扣蟹规格。河蟹的整个生长阶段，除摄食池塘中的水花生外，主要靠人工投喂。大眼幼体培育至Ⅰ、Ⅱ期幼蟹，主要泼洒豆浆，Ⅲ期以后逐步投喂玉米粉、粗黄豆粉、麸皮等。7月底以前，主要投喂煮熟的小麦、玉米，8月份以后，除投喂小麦、玉米外，每23天投喂一次低值的鱼虾。饵料投喂一般在傍晚进行，高温季节则应推迟投喂时间，且投在深水区。7月份以后，水温逐渐升高，此时应撤去围网，并入大塘饲养。以免浅水区的幼蟹耐不住高温。水位随着水温的升高逐渐增加，春季1米以内，夏季11．5米，秋冬季1．5米。夏季高温季节每周换水一次，先放后进，每次20厘米，每1015天泼洒生石灰一次，亩用量1015公斤。于11月上旬陆续捕蟹上市，一般每亩可收获商品蟹100斤、蟹种1500只。在成蟹池中围网培育扣蟹大幅度的提升了养殖成活率，其原因主要在于：自行培育蟹种，减少了因外购蟹种运送过程中造成的损伤，且蟹种在原来水体中养成成蟹，没有适应阶段，保证了成蟹养殖的顺利进行。利用成蟹养殖池套育蟹种进行河蟹养殖，简单易操作，易于掌握，是一条降本增效的好途径。

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